Какие бывают виды тортов

Автор: Liliya787 Копирайтинг: 100$ Рерайтинг: 100$ Оценка: 5

Какой праздник обходится без торта! В наше время это чудо кондитерского искусства привлекает к себе особое внимание. Торт может стать главным и самым запоминающимся подарком на торжество. Этот десерт не только украсит ваш праздник, но и наверняка станет основным объектом фотосъёмок. Чтоб не растеряться при выборе вкусного и подходящего торта следует знать, какие бывают их вариации.

Какие бывают торты

Наиболее популярны следующие разновидности тортов:
  • мастичные,
  • муссовые,
  • 3D торты,
  • ягодные.

Мастичные торты это чередование бисквитных, песочных или медовых коржей с кремом. Также могут быть добавлены различные прослойки из безе, суфле, джема и конфитюра. Торт сначала выравнивается масляным кремом или шоколадным ганашом, а затем покрывается уже непосредственно мастикой. Торты-суфле и другие "мягкие" торты (птичье молоко, тирамису и т.д.) не упаковываются в мастику. Данную разновидность десерта чаще всего заказывают детям, так как на поверхности можно слепить множество сказочных персонажей, тем самым угодить маленькому имениннику.

3D торты также могут быть покрыты мастикой. Кондитер подобно скульптору формирует из обычного торта различных героев из мультфильмов, животных, букеты цветов, машины и т. д. Интересно наблюдать за реакцией именинника, получившего большой бочонок с чёрной икрой на день рождения. Но это всего-навсего торт с шоколадной мастикой (имитация деревянного бочонка) и икринки из желатина. Такой подарок действительно удивит всех гостей и виновника торжества.

Муссовые торты - это тренд современного кондитерского искусства. На основе в виде бисквита или песочного теста находится слой ягодного, фруктового или шоколадного мусса. Покрывается такой шедевр зеркальной или велюровой глазурью. И поверьте, название здесь говорит само за себя: нежная бархатистая текстура не оставит равнодушным самого привередливого сладкоежку.

Ягодные торты наиболее простые в приготовлении, но не менее эффектные. Насладиться кусочком освежающего бисквита с чередованием нежного сливочного или творожного крема - поистине неописуемое блаженство! Верх такого торта украшает шоколадная глазурь самых различных расцветок и, конечно же, главная атрибутика - это ягоды!

Что нужно знать при заказе торта

  • Истязая себя муками выбора между разными видами торта, не забудьте так же учесть и предупредить кондитера о возможной аллергии на продукты.
  • Также лучше заранее заказывать многоярусные и сложные торты с большим количеством цветов и фигур из мастики, так как на их приготовление и сушку может уйти несколько дней.
  • Не стесняйтесь задавать вопросы мастеру кондитерского искусства. В его интересах создать шедевр, наиболее удовлетворяющий вашим запросам. В частности неплохо знать покупная или домашняя мастика используется в приготовлении, так как домашняя более нежная и приятная на вкус и имеет более натуральный состав.
  • Если крем в торте на сливках, уточните их происхождение. Безусловно, натуральные сливки гораздо вкуснее и полезнее их растительных аналогов.

Выбирая торт в качестве презента на день рождения, свадьбу или корпоративную вечеринку, вы определённо угадаете с подарком. Узнав разновидности описанных десертов и вкусовые предпочтения виновников торжества, вы сможете сделать правильный выбор.

Категория: Кулинария