Как приготовить вкуснейшую фаршированную курицу

Это блюдо рискует стать вашим фирменным рецептом! Не удивляйтесь, если после первого приготовления фаршированной курицы ваши близкие будут просить добавки!

Необходимые ингредиенты

Для приготовления вам потребуются следующие продукты:

• 1 тушка цыпленка-бройлера охлажденная;
• 150 грамм сыра твердых или полутвердых сортов;
• грибы свежие или замороженные (любые грибы, на ваш вкус);
• 1 головка лука репчатого;
• соль, перец, другие специи, которые вы обычно используете для приготовления блюд из курицы;
• 2 столовые ложки майонеза;
• пакет для запекания или фольга.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Разделываем курицу. Это самая трудоемкая часть в приготовлении блюда. Необходимо крайне аккуратно отделить кожу курицы от мяса. Делается это так: просуньте руку в область пахового разреза и пальцами отделяйте кожу. Затем проделайте те же действия со стороны горла.

Чтобы будущая фаршированная курица при готовке не потеряла форму, оставьте вместе с кожей кончики кости голени (аккуратно надрежьте кость ножом и надломите). Также следует оставить кости крыльев вместе с кожей.

Таким образом, снимаем кожу с курицы.

2. Отделяем мясо. Теперь нужно отделить все мясо от костей. Сухожилия, связки, пленки удаляем. Косточки могут пригодиться в будущем для приготовления куриного бульона.

3. Готовим фарш. Все мясо перекручиваем в фарш, как на котлеты. Добавляем специи, соль и хорошо вымешиваем фарш. Хороший фарш должен быть однородной консистенции.

4. Обжариваем вначале лук до золотистого цвета, затем добавляем грибы. Обжариваем слегка, чтобы удалить лишнюю влагу и придать блюду особый аромат.

5. Смешиваем. К фаршу добавляем грибы с луком и натертый на крупной терке сыр. Все хорошо вымешиваем. Очень важно хорошо перемешать все ингредиенты! Вы же не хотите, чтобы в одном месте был целый комочек сыра, а в другом – совсем не было сыра?

6. Подготавливаем кожу. С одной стороны кожу надо зашить обычными нитками (лучше белого цвета). С другой стороны равномерно наполняем кожу полученной массой из фарша, грибов, сыра. Зашиваем куриную кожу с другой стороны.

7. Для получения золотистой корочки обмажьте курицу майонезом. Всю курицу помещаем в пакет или оборачиваем фольгой. Ставим в духовку на 180° на 40 минут.

8. Чтобы курочка зарумянилась, за 10 минут до окончания готовки проколите пакет или разверните фольгу.

Вот и всё! Ваша курочка так и манит своим ароматом! Невероятно вкусно! Приятного аппетита!